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おはようございます。ここはフランスのブルターニュ地方の美しい田舎です。今日は、あの丘の向こうで現代社会から離れて暮らしている男性にお会いします。彼は自分で食べ物を育て、自給自足の生活を送っています。自分の土地で採れたものを食べ、ある程度社会から離れて暮らすというのは、多くの人の夢やと思います。
今日はそんな暮らしの内側を見せていただきます。行きましょか。
ピーター: ここに住んで何年になりますか？
サミュエル: 30年です。
ピーター: 30年？
サミュエル: はい。7歳の時に来たので、今年で30年目です。イングランドの北部、ヨークで生まれました。
ピーター: ヨークですか。なるほど。
サミュエル: どっち行きましょか…考えてなかったんですけど…見るとこいっぱいありますわ。ふぅ…これは鹿よけです。5、6年前につけました。庭がちょうどええ感じになってきた時に、鹿が全部食べてしもうて。うちの土地に7匹も住み着いてしもうて、大変でした。
ピーター: サミュエルさん、カメラ用に傘持ってきましたけど、普段はこんなん使わへんですよね？
サミュエル: ええ、理由を見てもらえばわかりますけど、10日に9日は風が強すぎて。それに木がいっぱいあるんで、最後には傘がボロボロになってしまいますわ。
ピーター: ご両親はすべてから逃れるためにここに来られたんですか？
サミュエル: まぁ、そんなとこですね。お金なんて全然なかったです。イギリスの家のローンも払えへんかったんです。
ピーター: イギリスでですか？
サミュエル: そうです。母は旅行が好きで、景色を変えたがってました。休暇で来てみて「ここにしよう」となって、家を売ってキャンピングカーを買って、家を探すのにお金を使い果たして、結局廃墟を買うことになりました。
20歳の時、完全にこの世界での異邦人みたいな気分でした。変な感じでした。何か道具とか、テクノロジーが必要でした。すべてが人工的に思えて。なんで…靴が必要で、服が必要なんやろって。土地があっても、その一部になれへんかった。今思えば、それが農業を始めたきっかけやったんです。
野生に戻るという考えでした。若い頃は情報が少なくて。人間は破壊的な存在やって教えられてました。人間も動物のように土地で暮らせることに気づいて、それを証明するのに時間がかかりました。土地を耕して、人間のおかげで調和的に生きていける生態系を作れるんです。
ピーター: アリを飼うのに何か意味があるんですか？
サミュエル: わかりませんけど、自然がそうしてるってことは、きっとええことなんでしょう。土壌の再生に関係してると思います。
ピーター: 土を耕すのに役立ってますよね？
サミュエル: 自然のすることは全部意味があると思います。でも人間がそのメリットに気づくまでに時間がかかることもありますね。
自然は好きな時はすごく優しいですけど、嫌いな時はとても厳しい。土地を耕さへんかったら、愛してくれへん…
ピーター: ふむふむ。
サミュエル: とげだらけになります。新しい場所に来たら、とげだらけになることもある。
ピーター: ボロボロになってしまいますね。
サミュエル: 私にとって農業は愛なんです。そういうことです、愛です。
ピーター: 土の状態には満足してますか？
サミュエル: これはまだひどいですわ。この畑は大惨事でした。大型機械で耕されてて、有機物が全部なくなってしもた。現代農業の問題はそこにあると思います。
基本的に水耕栽培の考え方なんです。生きた土壌は要らない。中性的な土壌があれば、好きなものを足せる。必ずしも悪い農業とは言えません。彼らが望んでることですから。私は何も足しません。
全く肥料を入れませんし、外からは何も持ってきません。草を刈って、積み上げて、土に戻すだけです。ええっと、これらは…いや、違います。
ピーター: これら全部があなたの畑なんですね？
サミュエル: はい、私の農場はとても小さいんです。6エーカーしかありませんが、35の畑に分かれています。村で一番小さい農家なんですけど、畑の数で言うと35個あるので、実は一番大きいんです。
ピーター: イギリス人としてのアイデンティティとフランス人としてのアイデンティティ、どちらが強いですか？
サミュエル: イギリス人だと感じたことは一度もないし、フランス人とも絶対に思えません。田舎者やと感じます。田舎が好きなんです。町に入るとすごく憂鬱になります。特に夜です。
夜の町を見ると、あの明かりで…あそこじゃ生きていけません。工業的な豚小屋みたいなもんです。泥んこにならんように硬い地面があって、動物がそこで歩き回って。すべてを外から持ってきて、糞も外に持ち出さないかん。豚小屋に入ったら家にいる気分になるかもしれません。
豚はそうかもしれませんが、私はちゃうんです。田舎者やと感じます。先ほど言いましたように、旅行好きじゃありません。でも時々…村のカフェで誰かがじっと見てきて、基本的な感じで「ああ、これは…」って思います。地獄ですわ。鍬を持って作業するのが落ち着きます。
これが心地よいんです。でも結局のところ、自分の地理的な場所で幸せなんです。私はケルト人です。本当にケルト人なんです。父方の祖父母はウェールズ人でした。
ピーター: ここには誰が住んでるんですか？建物がいくつか見えましたけど。
サミュエル: 父と妹と私です。5人家族でしたが、母は7年前に亡くなりました。
ピーター: そうですか。
サミュエル: 妹が一人ロンドンに引っ越しました。
ピーター: 結婚はされてないんですか？
サミュエル: いいえ。
ピーター: 結婚したいと思いますか？
サミュエル: 優先順位の1番ではありませんね。出会う女性には必ず説明するんです。私の最愛は土地やって。彼女たちは良い2番手やって。
(笑)
いや、でも、ええものを台無しにしたくないんです。
これはライ麦です。うちの主な穀物です。どの文明も穀物を基礎にしてると気づきました。今日では大きな菜園があれば自給自足してるって言われます。野菜は夏はええですけど、穀物はどこから手に入れるんでしょう？これを始めた時、少なくともこの地域では、手作業でAからZまで穀物を栽培できる人は誰もおらんことに気づきました。
ピーター: じゃあここではあなただけがこれをやってるんですね？
サミュエル: 西洋世界で穀物の自給自足をしてる唯一の人間やと主張してます。誰かが反論してくれることを願って言ってるんですけど、今のところ誰も反論してこないんです。
ピーター: なるほど、このビデオを見た人が反論してくれるかもしれませんね。
サミュエル: そうなってほしいです。
ピーター: コメント欄で反論してもらいましょう。
サミュエル: ぜひ連絡してください。一人でやってるのが問題なのは、情報があまりにも少ないことです。時々どこにも情報が見つからない。私がこんなラディカルなことをしてるのは知ってる限り私だけなんです。
ガソリンも使わず。これが主な道具です。これが鋤です。鍬って言います。アフリカでは鍬農業をしています。私がトラクターです。よく説明するんですけど、私がトラクターで、これが私の鋤なんです。
自分で穀物を育てようとした時、「それは無理や」って言われました。自分の食べ物を育てるだけのエネルギーがない。馬に耕してもらわなあかん。自分では地面を準備できへんって。でも論理的におかしいですよね。
人間が唯一、自分の仕事を自分でできへん動物で、可哀想な動物を奴隷にして仕事をさせなあかんって。それに…この地面は石だらけです。
ピーター: そうですね、石がいっぱいありますね。
サミュエル: そうなんです。特にこの畑が。私の考えは…自分を養うだけのエネルギーを持つべきやと。だからガソリン、私の燃料は基本的にパンなんです。それが考え方です。土地を耕してライ麦を育て、パンを食べてエネルギーを得て、土地を耕す。
完全に短い、ミクロなサイクルですね。
木を植えるのは、孫の世代が切り倒して家を建てられるように、生きがいを持つためです。ヘーゼルナッツです。これは穴が開いてますけど…最初のやつは全部穴が開いてますが、私はナッツの王様ですわ。
これは基本的に…大きな実がなる品種を特別に植えました。藁葺きの小屋に保管しましょう。
ピーター: わぁ、すごいですね。藁葺きの小屋？
サミュエル: ここで昼食を食べてます。ここは「村の広場」って呼んでます。名前を知っておいてください。基本的にここで火を起こします。
冬は毎晩ここで火を起こします。そんなに頑張って働いてないんです。庭仕事は午後だけです。
ピーター: そんなに頑張って働いてない？
サミュエル: 本当に頑張ってないんです。農業は簡単すぎるんです。人々が理解してないのはそれです。農業の問題は簡単すぎることで、狩猟採集民の方が幸せやったかもしれません。
でも農業はすごく簡単で、大量の備蓄ができて、暇な時間が多すぎる。だから隣人と戦いに行ったりする。毎日食べ物を探すだけなら、他の人間と戦う時間なんてないでしょ？
ピーター: 近所の人とはうまくいってますか？
サミュエル: 実は農家の隣人とはうまくいってます。不思議なことに、一番仲がええのは農家の隣人なんです。彼らは200エーカーくらいの農場を持ってて、私とは全然違うスタイルの農業をしてますけど…
ピーター: あなたのスタイルについてどう思ってるんですか？
サミュエル: 最初は懐疑的でしたけど、お互いに尊重し合ってると思います。雨に濡れながら働く人たちの間には絆があるんです。
ピーター: みんな足が濡れてるんですか？
サミュエル: 私は濡れてません。乾いてます。
ピーター: どうやって？藁を入れてるんですか？
サミュエル: そう、木製なので柔軟性がないんです。だから足のサイズより大きめにしてあります。私は43サイズですが、これは44サイズの木靴です。
ピーター: どうなってるか見せてもらえますか？
サミュエル: 基本的に…厚手の靴下を履いてますが、アイデアとしては藁を少し入れます。
これが完璧です。ゴム長靴や他の靴も持ってますが、木靴の良さにだんだん気づいてきました。冬は足が冷えるんですゴム長靴が一番よくないですね。足が呼吸できへんし、冷たくなります。藁は常に足して、考え方としては…木に登ることもできます。
靴はどれも同じで、慣れが必要なだけです。
ライ麦を育てます。ライ麦はパンのためですが、屋根を葺くのに最適な藁はライ麦の藁なんです。だからパンと屋根が手に入ります。現代農業の方が伝統的な農業より効率的やって言われますが、必ずしもそうじゃありません。現代農業では屋根のトタンや石板を他所から持ってこなあかんけど、私は畑から屋根を手に入れられます。
それも計算に入れなあかんのです。もちろん私の収穫量は少ないです。穀物の収穫量は従来の畑より少ないですが、屋根も手に入れられるんです。
ギリシャの哲学者ディオゲネスは、昼間にアテネの市場をランタンを持って歩き回って「正直な人を探している」と言ってました。私も同じことをしてると思います。正直な人を探してます。
ピーター: 見つかりましたか？
サミュエル: 絶対に。あなたのビデオで見つかることを願ってます。だからここにいるんです。
これは道具です。どんな場所も散らかってしまいますが、これは伝統的な木靴作りの…
ピーター: これで木靴を作ってるんですか？
サミュエル: はい、でもこれらは私が作ったんじゃありません。まだ作り方を学んでる途中です。毎年何足か作りますが、これは木靴を削るためのものです。
ピーター: フランスに木靴職人は何人くらい残ってるんでしょうか？
サミュエル: (ため息)本当に、本当に少ないです。ブルターニュには多分2人くらいですかね。本当に年配の方だけです。伝統的な木靴職人は、もう絶滅しかけてます。
ピーター: ブルターニュでは昔からの文化が失われてるんでしょうか？それとも伝統は若い世代に受け継がれてるんでしょうか？
サミュエル: すべてが死にかけてると思います。どこも同じ状況やと思います。若い人が1人か2人学んでるかもしれませんが、年配の人が亡くなって知識が失われるスピードには追いついていません。
若い人に焦点を当てて偽りの希望を持とうとすることはできますが、全体的な状況は一方向に向かってるだけです。
私の意見では、崖っぷちです。
ピーター: 若者はみんな都会に出て行ってるんですか？
サミュエル: はい、でも同時に田舎に移住してくる若者もいます。
ピーター: でも田舎に移住してくる人は私みたいにオンラインで仕事をしてる人たちですよね？
サミュエル: パソコンで仕事ができる？
サミュエル: 一部はそうです。
ピーター: リモートワークが大きな流れになってますよね。
サミュエル: でも他の人たちはお金も仕事もなくて、ただ疲れ果てて何とかやっていこうとしてます。
ピーター: あなたの暮らし方はお金があまりかからないですが、ここで暮らすのは比較的安いんですか？
サミュエル: 特に不動産はそうですが、それでもお金は必要です。人々は無一文で暮らせるという考えを持ちすぎです。
私を見て、無一文で暮らしてるっていうコンセプトを押し付けたがる人が多いです。でもそれは完全に嘘です。本当じゃありません。実際問題として…無一文では…暮らせません。私も望んでません。今起きてることの一部でありたいんです。
私の意見では、自分の声を世界中に大きく高く届けたいんです。別の…農業の仕方について本を書き始めました。お金は実際には問題じゃないかもしれませんが、依存してしまってることが問題やと思います。食品産業やエネルギー産業に依存してて、そのすべての要素に必ずしも同意できへんかったんです。
ピーター: なるほど。
サミュエル: 資源に依存してると言うのが公平でしょうか？そしてお金はその資源を効率的に得る手段に過ぎない。
サミュエル: そのとおりです。でも資源への依存は偽りの依存なんです。そう感じたんです。よそ者みたいに感じて。ガソリンやプラスチックなしでは生きられへんし、人間として…他の人間と同じで食べ物には依存してます。
食べなければ死にます。でもガソリンはそうじゃありません。地球だけじゃなく人間にとっても破壊的やと思うシステムやチェーンに依存したくないんです。私たちは実は自然なんです。ミツバチや自然にとって悪いだけじゃなく、私たちにとっても悪いんです。
30年前に来た時、父は電気と水道のある現代的な家を建てました。こんな建物では、本を置いたら湿気てしまいます。パソコンなら数ヶ月で壊れてしまいます。湿気が多すぎて。
実用的でなきゃいけません。現代的な空間が醜いと思っても、必要なんです。16歳くらいの時、数百ユーロで2つの廃墟を買ってもらいました。見てのとおり、セメントじゃなくて粘土です。
粘土のモルタルと、基本的に石だけです。畑から取ってきた石です。モルタルは泥で、木材です。屋根は石板ですが、伝統的には藁葺きだったはずです。完全に調和が取れてます。人間として、なぜ自然に対してこんな巨大な要塞を建てる必要があるんだろう？という考えが頭から離れませんでした。コンクリートで…
土壌の肥沃度を破壊する製品をたくさん買います。でも人間として、何で生きてるんでしょう？土壌の肥沃度のおかげで生きてるんです。
伝統的な建築について何も知りませんでしたが、これを試してみました。解体して同じように建て直しました。
ピーター: これを作ったんですか？
サミュエル: はい、全部やりました。
ピーター: 天窓付きのスレート屋根、かっこいいですね。
サミュエル: はい。解体して建て直しましたが、解体した時より上手く建てられなかった気がします。もう一つの家は、もっと本当の意味でエコロジカルなことをしようという追求でした。
これは種の生産です。
ピーター: そうですか。
サミュエル: すべての種を乾燥させてます。
ピーター: 全部この土地のものですか？
サミュエル: はい。パースニップとオルジュ・ヌー(裸麦)以外は。
ソラマメ、ルッコラ、アルーグラ。
ピーター: 毎日食べる食べ物は全部自分の土地から取れるんですか？それとも周辺から取ってくるものもありますか？
サミュエル: 妹と父と暮らしてるんです。私が一番過激かもしれません。一人暮らしなら答えはイエスです。
人それぞれ好みが違います。それでええんです。柔軟性があるのはええことです。私は極端すぎます。過激すぎます。それが私を普通にしてくれます。
これは私のアマランサスです。アステカの穀物でした。庭で見せますよ。素晴らしい植物です。
ピーター: フランスの小規模農家は危機に瀕してると思いますか？
サミュエル: 200エーカー、300エーカーくらいの農場がありますが、すべての圧力は大規模化に向かってます。
ピーター: ここの外の人みたいに？
サミュエル: はい。息子に継がせられるかどうかもわかりません。家族経営の農場が本当に急速に消えていってると思います。
ピーター: 大手企業や大規模農場が小規模農場を買収してるんですか？
サミュエル: ここではまだ起きてませんが、そういう話は出てます。中国企業が所有する企業とか。すべて政府のお金で維持されてるんです。問題は、フランスの農場は赤字なんです。
ピーター: なるほど。
サミュエル: 政府が維持してるんです。同時に、私たちが「ネオ・ルーラル」と呼ぶ人たちがいます。町から来て土地で暮らしたい人たち。
隣人は牛乳を売ってるだけで、農協に売ると他の牛乳と混ぜられて、一部は中国の粉ミルクになります。15分先に工場があります。全然地元向けじゃありません。
そして町から来たネオ・ルーラルたちは、小規模な農場を持ってます。
ピーター: そうですか。
サミュエル: 数頭の牛と鶏を飼って、地元の市場で売ってます。
ピーター: なるほど。
サミュエル: 地元の小規模生産者による地元の市場は本当に活気づいてます。
ピーター: それはいいですね。
サミュエル: そこでバターやチーズを買ってます。いいネットワークができてます。
ピーター: ここが近所なんですね？
サミュエル: はい。
このブラックベリーには抗えません。
ピーター: そうですね。ありがとうございます。
サミュエル: ポンって外れる時に下が緑色やったら、ええってことです。ブラックベリーの下を見て、緑色なら完熟です。
村には3つの家族がいます。あれが隣人で、あれが別の隣人です。
若い頃、農業を始める前は、妹たちと毎日この道を歩いてました。毎年人が少なくなって、畑が大きくなってるのが見えます。
ピーター: 誰もいませんね。
サミュエル: 木も減ってます。そうです。木が減って、生垣も減ってます。
ピーター: 昔は子供たちがいたんですか？
サミュエル: 子供じゃなくて、引退した農家のお年寄りがいました。でも今は機械だけです。私にとって、この景色は…人によってはまだ牧歌的に見えるかもしれません。畑は比較的小さくて、生垣もありますが、30年で愛が減ってしまいました。愛する人が減ってしまったんです。
ピーター: これが昔の町の中心部、あなたの言うハムレットだったんですね？
サミュエル: はい、ハムレットでした。
ここには数軒の農場がありました。
ピーター: 新しい家も？
サミュエル: はい、新しい家です。やっと少し動き出しました。すべてが、でもここには60人か70人くらい住んでたと思います。
ピーター: 60人から70人がここに住んでたんですか？
サミュエル: はい。家族は大きくて、8人か9人の子供がいました。
ピーター: これら全部が別々のアパートだったんですか？
サミュエル: はい、それぞれの家は…煙突を数えるといいんです。
ピーター: この建物はかっこいいですね。
サミュエル: そうですね、素敵な建物です。
ピーター: これが伝統的な建築様式で、畑から取ってきた石で作られてるんですね。
サミュエル: 素敵な建物ですね。
ピーター: 今誰か住んでますね、天窓が開いてます。
サミュエル: はい、セカンドハウスです。年に1、2回来ます。
ピーター: サミュエルさん、何か物足りないと感じることはありますか？80歳になっても同じ土地にいるんですか？
サミュエル: それが計画です。
ピーター: ちょっと突っ込んだ質問でしたね。
サミュエル: いや、突っ込んでほしいんです。
ピーター: 本当にこれでいいんですか？
サミュエル: 突っ込んでほしいんです。
ピーター: 本当に正しい道を歩んでる？正しい計画、正しい軌道に乗ってる？
サミュエル: そういう質問は常にすべきだし、私もしてます。変な話ですけど、40歳に近づいてて、35歳になると70歳までの半分に来てるんです。20歳の時は神秘的なアイデアがあって、すべてをうまくやれると思ってる。すべてが…どうやって…でも37歳くらいになると、もう人生の半分が過ぎてるんです。
残りの人生で食べる豆の缶詰の数もほぼ計算できます。
ピーター: うわぁ、憂鬱ですね。
サミュエル: 残りの人生で使うライ麦の袋の数とか。半分過ぎたからです。最近その年齢のことがあって、感じ始めて…20歳の人を見ると実際に年上だと感じ始めます。家では常に末っ子でした。末っ子という考えを持ってました。
子供はいませんが、世代が上がったんです。人々が私を見て、何かインスピレーションや導きを期待してる。私が年上の人を見て、人生で何をしたらいいのかアイデアをもらおうとしたように。
これがパン窯です。3回目の挑戦でこれを作りました。空気の循環がうまくいかなくて、生地を入れても生地のままだった窯を2つ作った後です。
最後に隣人の窯を測って作りました。温めるのに1時間半から2時間かかって、パンを焼くのに45分かかります。2、3週間に1回やります。毎週はやりたくないので、パンの一部は冷凍します。
ピーター: もし物流が止まって、社会が止まったら…
サミュエル: 社会が完全に止まって、トラックが道路で止まったら。
ピーター: トラックが止まって、電気が止まって…
サミュエル: インターネットが止まって。
ピーター: 私は頭の中でパニックになってますが。
サミュエル: でも私は大丈夫です。
ピーター: どれくらい持ちこたえられますか？
サミュエル: 最後まで行けるはずです。それが考え方です。賭けになるでしょうね。他の人が必要になると思いますが、もし全部止まったら、「ふむ、サミュエルにアイデアがある」って言う人もいるかもしれません。
でも、私の備蓄を奪おうと計画してる人もいると思います。何人かはそういう話をしてます。
ピーター: どういうことですか？
サミュエル: ただ、お米やジャガイモをどこに保管してるか知っておくのはいいことだって。全部止まったら取りに来るって。
(笑)
ピーター: そうですね、多くの人が考えたくない現実ですよね。自給自足できるっていう浪漫的な考えがありますよね。完全に一人で、世界が止まっても、ここなら大丈夫だって。
サミュエル: でもその通り、それが起きたら、あなたには物資があって他の人にはない…
ピーター: 取りに来ますよね。
サミュエル: その通りです。そうしたら、備蓄を盗もうとする人を撃つための銃と弾が必要って言うんですけど、一人じゃ絶対に生き残れません。だから分け合わないといけません。
ピーター: 隣人全員と仲良くしておかないと。
サミュエル: はい。
ピーター: コミュニティがとても密接でないと。
サミュエル: そうです、これが私の次のステップです。あまりにも脆弱だと感じてて。隣人とは仲がいいですけど、一緒に…一緒なら生き残れます。
これは昨夜の雨です。すごいでしょ？これがジャガイモで、下に何があるか当ててみて。
アメリカのユーチューバー全員にやることなんですけど。
埋めて小さな盛り土を作ります。
ピーター: へぇ、いいですね。
サミュエル: 参加しないといけない？
(笑)
いや、これは私のジャガイモの作物です。ジャガイモがあって、藁と土で覆ってあります。
来年の5月まで…十分なジャガイモがあります。10ヶ月分くらいのジャガイモがあります。
これが菜園です。
ピーター: いいですね。
サミュエル: 素晴らしい光景です。昼食用にキュウリを取りましょう。今年は本当に大変な年でした。
とても寒くて湿気が多かったです。でもこれはいいです。本当にいい物です。
これはサラダです。
ピーター: ここで育った時、地元の学校に通ったんですか？それともホームスクーリング？
サミュエル: いいえ、ホームスクーリングです。学校の周りをよく歩いてましたが、先生が怖かったです。
ピーター: 先生が怖かった？なぜ？
サミュエル: 私を抱きしめて英語で「小さな男の子を食べたりしないわよ」って言ったんです。泣き出して、それっきりでした。
ピーター: じゃあフランスでは学校に行かなかったんですか？
サミュエル: いいえ、フランス語は…興味がありませんでした。16歳くらいまで学びませんでした。
ピーター: 完璧なフランス語を話せますか？
サミュエル: はい、変な訛りですがフランス語は上手です。
ピーター: フランス文化についてどう思いますか？
サミュエル: 死んでると思います。すべての文化が死んでると思います。土壌が死んでます。文化は地域に住んで、土地を耕すことから生まれるんです。それが違いを生み出します。
今は文化を保護することを大騒ぎしてますが、土壌が死んでると、根のない木のようなものです。土に戻れないなら、文化は死んでることを認めるべきだと思います。
ピーター: それはどういう意味ですか？ブルターニュを旅してると、素晴らしそうな作物を育ててる農場をたくさん見かけますが。
サミュエル: 肥料で育ってるだけです。肥料を止めたら…ガスを見てるだけです、ピーター。私にとっては、肥料はガスから来てるんです。
私たちが見るもの、服は石油から作られてます。家は基本的に合成材料で作られてます。食べ物は石油化学産業のおかげで育ってるだけです。
ピーター: 世界の人口はおよそ80億人ですよね？肥料なしで世界はどうやって自分を養えると思いますか？
サミュエル: 今の時点で、世界は石油化学なしで自分を養うことを望んでません。
ピーター: そうですね。
サミュエル: だから誰かに何かを強制するつもりはありません。私は石油化学で自分を養いたくないので、解決策を見つけました。
これはビーツ、パースニップ、キャベツ、ほうれん草、パセリです。
ピーター: これは何ですか？
サミュエル: アマランサスです。見て、美しいでしょ。キヌアみたいですが小さいです。
ピーター: 穀物なんですか？
サミュエル: そうです。試してみてるところです。
ピーター: いい香りがしますね。
サミュエル: コリアンダーの香りを嗅いでるんだと思います。
ピーター: なるほど。
(嗅ぐ)
あぁ、本当にいい香りです。
サミュエル: シラントロです。
(嗅ぐ)
ピーター: ここはすごくいい香りですね。
サミュエル: 青い物を食べるのが好きなら、ボリジの花がありますよ。青い花が大好きです。食べ物で青いものは少ないです。
ピーター: それはポピーですか？
サミュエル: はい。他には何がありますか？私のポピーを見て冗談を言う人が多いです。
昼食に面白いことを試してみましょう。トウモロコシを皮ごと火で焼いてみましょう。本当においしいです。火にくべるだけで、焦げずに調理できます。1、2本だけやります。食事のちょっとした追加です。
庭の肥料はこういうもので作ってます。
ピーター: 牛糞は使わないんですか？
サミュエル: 牛を飼ってません。
ヴィーガン農業について話す人がいます。技術的にはヴィーガン農業は堆肥を使わない農業ですが、草はどうやって土になるんでしょう？たくさんの小さな細菌が食べて、排出することで。だからヴィーガンじゃなくて、大きな動物の代わりに小さな動物がたくさんいるだけです。同じプロセスですが、時間がかかります。
庭にネギがなかったら信用を失ってたでしょうね。冬のネギスープ。先史時代からケルト人の燃料でした。
ブルターニュにはブルトン語というケルト語があります。100年前まで、ブルターニュではフランス語を話してませんでした。ブルトン語を話してました。
全く異なります。ラテン語族じゃなくて、ケルト語族です。コーンウォール語とほぼ同じです。ウェールズ語にもとても似てます。ブルターニュは数百年前からフランスの一部でした。フランスの地域として長い歴史がありますが、100年前はフランス文化はほとんど入ってきませんでした。
私たちは田舎です。地図を見ると、ブルターニュは行き止まりです。突き出た半島です。誰も通過しませんでした。だから基本的に誰も私たちを煩わせませんでした。だから多くの古い伝統が…
ピーター: ブルターニュは他の地域のフランス人からどう見られてるんですか？この地域はどう思われてるんでしょう？あなたたちはここの田舎者なんですか？
サミュエル: 実は、フランスで最も人が移住してくる地域の一つです。
ピーター: そうですか。
サミュエル: 今はポジティブなアイデンティティがあるからです。まだフランスですが、文化がずっと豊かです。
これはとても古いです。この井戸がとても古いのがわかります。たった4つの石で、この石がどれだけ摩耗してるか見てください。冬は水がその上を流れて…
ピーター: これはどれくらい古いと思いますか？
サミュエル: 判断は難しいです。
ここの多くのものがローマ以前からのものだと思います。メンヒルやドルメンのメガリス文化があって、6000年か7000年前に遡ります。
イギリスにはストーンヘンジや多くの石造物がありますが、最大の集中地は南ブルターニュのカルナックで、何千もの石が列になってます。
配列、何千もの石が列になってます。最も高い石のトップ10は、ほぼすべてブルターニュにあります。最も多くの石があるということは、明らかにメガリス文化の中心地だったということです。
農業を始める前は大ファンで…ブルターニュの立石を全部訪れなければいけませんでした。
でも好きだったのは、別の現実のアイデアだったからです。なぜ建てたのか誰も知りません。完全に忘れられてしまいました。ローマ人が全ての部族を一掃してしまったので、誰も知りません。だから神秘的で、私には美しいんです。いつも美を探し求めてます。
これはサイダー小屋です。散らかってるのは無視してください。ツバメがいます。赤ちゃんがいるんです。これを見る機会はなかなかないでしょう。
ピーター: それがサイダーですか？
サミュエル: はい、サイダーです。これは空です。ほとんど空です。来月くらいにサイダーを作る予定ですが、これは空で、これが今飲んでるやつで、これは満タンです。
ピーター: サイダーをたくさん飲むんですか？
サミュエル: 作業中に飲むのが好きです。手作業にとてもよく合います。
ピーター: 優しい酔い心地になりますか？
サミュエル: 酔うために飲むんじゃなくて、水分補給のために飲みます。ブルターニュの湧き水は硝酸塩のせいで評判が悪いので、サイダーはろ過された水だと思ってます。
リンゴの木でろ過されてます。木が水を吸い上げて、リンゴに入れて、リンゴが落ちて、リンゴを潰して、ジュースを取って、樽に入れると、100%リンゴジュースです。糖分が発酵するので、そのままじゃ甘すぎるから、さらにいいんです。
ピーター: 本当に、本当に健康的な飲み物なんですね。
サミュエル: アルコール度数はどれくらいですか？
ビールと同じくらいで、5%か6%です。強くないので1日1リットルくらい余裕で飲めます。
ピーター: これがお父さんと妹さんの家ですか？
サミュエル: はい、私も半分くらいここで暮らしてます。半々ですね。
女性: こんにちは。
ピーター: こんにちは。
ピーター: わぁ、すごいですね。
サミュエル: ちょっと贅沢です。ベサンが何かおいしいものを作ってくれました。
ベサン: いいタルトを作りましたよ。
ピーター: いい香りがしますね。イチゴジャムはお好きですか？
ピーター: はい。ありがとうございます。
ピーター: 美しいですね。暖炉も。
ベサン: 父が全部作ったんです。
ピーター: お父さんがこの家を建てたんですか？
ベサン: はい、全部です。
ピーター: 一人で建てたんですか？
ベサン: はい。
ピーター: この生活スタイルについて、人々が理解してないことは何だと思いますか？
サミュエル: 人々は…教育で多くの嘘を教えられてると思います。
ピーター: 例えば？
サミュエル: 昔の人々は本当に大変な思いをしていたとか。もちろん本当にひどいことも起きたし、人々は亡くなりました。たくさんの悪いことがありましたが、新鮮な空気を吸えることがどれほど素晴らしいことかは伝えられません。
「新鮮な空気」ってすぐに言えますが、実際にはとても大きなことなんです。鳥のさえずりを聞くことも。そして昔はペストや中世があって、こんなに自然に囲まれ、鳥がいて、新鮮な空気や純粋な水があったことも、特に田舎では。
ピーター: そう、都会から離れていれば。
サミュエル: もちろん町にはペストがありましたが、当時はほとんど誰も町に住んでいませんでした。
ブルターニュは面白いです。ヨーロッパで最後に近代化と工業化が進んだ地域の一つだからです。1900年代初めには、多くのアメリカ人がここに来て、記事や日記、本を書いていました。とても古風で、中世のようなことをしていたからです。
ブルターニュでは今でも70代の人に会うと、若い頃に野原で牛の世話をしていたとか、土間のある家で生まれたという話を聞くことがあります。完全に現代的に見える人なのに、本当に驚きます。「病院じゃなくて、スコットランドにもあるようなボックスベッドで生まれたんです」って。
ベサン: 木製のドアが開け閉めできるやつです。お金がなくても田舎なら必ずしも貧乏じゃありません。町では想像もできないくらいたくさんのものを育てられます。
昔の人は知ってました。農民が豊かで、貴族は常に彼らの物を奪おうとしてたんです。富は全部土地から来るんです。でも人々はそれを教えてくれません。町にいると、すべてをシステムに完全に依存してしまいます。
ピーター: 私たちは皆、食料源に依存してますよね。
ベサン: はい、服もそうです。服のことを考え始めると、完全な狂気の領域です。
ピーター: 食べ物に近いところにいることで、より自由を感じますか？
ベサン: うーん…そうですね、少しは。でも本当に物事を考え始めると、いつ何が起こるかわかりません。
ドローンとか核爆発とか。特に自信があるわけじゃありませんが、日々の暮らしで、自分で育てた物を食べるのはとても素晴らしいことです。準備して収穫するのが本当に楽しいんです。毎日をうまく過ごそうとしてるだけです。
(笑)
ピーター: 世界の行く末についてどう思いますか？
ベサン: (ため息)
ピーター: 大きな質問ですね。
ベサン: 子供たちのことをとても心配すべきだと思います。子供たちは良い状態ではありません。適切なケアを受けていません。
ピーター: どういう意味で？
ベサン: 健全な大人からの関わりが足りないと思います。子供は…私が小さい頃は、両親が多くの時間を一緒に過ごしてくれて、それが必要なんです。
人々は子供同士で遊ぶのがいいって言いますが、それも素敵ですが、大人や年上の子供と時間を過ごすのもとても特別です。兄弟姉妹と過ごす時間から多くのことを学びました。
9歳まで学校に行って、その後は行きませんでした。最初は大変でした。小さな子供と遊ぶのがとても退屈で。何をしても…何もできませんでした。学校での所謂友達と遊ぶのが退屈でした。
でもしばらくすると、ここに力学があることに気づきました。彼らは私を見上げてて、私は彼らを手伝えるんです。学校では私が一番年下だったので。
だから私がバカだと思われてたのが、突然とても重要な存在になりました。小さな子供の面倒を見るのはとても楽しかったです。それについて人々はあまり話しません。
ピーター: 今はそれが失われてると思いますか？
ベサン: 本当にそう思います。本当に。
人類社会は本当にうまくやってると思います。世界そのものは素晴らしいですが、人間が常に愚かなことをしています。
人間が適切にケアしていないんです。
ピーター: それはどうやって変えられるんでしょう？どうやって変えられると思いますか？
ベサン: いい質問ですね。もしかしたら、人々がもう少し自分で考えることから始めるべきかもしれません。
サミュエル: 沸騰させようとしてます。沸騰したら10分で完成です。
沸騰させるのが基本的な技術です。でも食事の予定は茹でたジャガイモです。最初にクルミを食べて。パンとチーズとバター、キュウリ。
飲み物を飲んで、乾杯して、社交的になれるという考えです。これは試したことがないので、水で薄める必要があるかどうかわかりませんが…
ピーター: お酒を飲まない私にジュースを用意してくれてありがとうございます。
サミュエル: 最初に試してみてください。私はもうちょっとサイダーを注ごうと思います。
乾杯です。
ピーター: 乾杯。
全員: 乾杯。
サミュエル: 飲み物とクルミです。
ピーター: そうですね。美味しいです。
ピーター: 国を離れる決心をしたきっかけは何だったんですか？サミュエルさんがそうなった理由はわかりましたが…
ギャレス: ヨーロッパ合衆国みたいなものだと考えたいんです。
ワシントンからオレゴンに移るようなものです。
ピーター: なるほど。
ギャレス: 誰もがそう見たいわけじゃありません。
ピーター: ここに来た時はとても安かったんですか？
ギャレス: 今でも安いです。
ピーター: 今でも？
ギャレス: 今でも安いです。1ヘクタール4000ユーロですが、そこに住むことはできません。家を建てることができません。
ピーター: 既存の家を使わないといけないんですか？
ギャレス: はい。
ピーター: だから安いんですね？
サミュエル: はい。できません…そうです。
ピーター: この国でこの生活スタイルを送るのは難しいですか？
ギャレス: この国では、基本的にフランスのアイデンティティは小規模農家であることです。それが究極のフランスのアイデンティティです。
ピーター: なるほど。
ギャレス: だから理論的には、誰もがそれを支持してます。農家が、私たちがやってることからかなり離れて、大きなトラクターや機械を使うようになっても、ニュースで生活が不公平だ、十分な支払いを受けていないと言うと、フランス国民からほぼ100%の支援を受けます。フランスは自分を農業国だと考えているからです。
実際には今では生計を立てている人は2%しかいないそうですが。70年前は恐らく70%だったのに。
ピーター: 小規模農場が消えると、ある程度文化も消えていくと言えますか？それとも…
ギャレス: そう言えます。ここに来た時、とても小さな農場がいくつかあって、農家の人たちはブルトン語を話していました。
ピーター: それはたった30年前ですよね？
ギャレス: たった30年前です。ちょうど引退する年齢でした。現代世界の性質だと思います。ほとんどの文化が均一化されてます。一つの文化しかありません。みんな同じスマートフォンを持ってます。
同じアプリを持ってます。それが文化ですよね？
サミュエル: これは最高のパンです。
ピーター: 庭から？
サミュエル: はい。これより本物のパンは…西洋世界でこれ以上本物のパンは作れないと思います。穀物は手作業で育て、100%手作業で収穫し、手作業で脱穀して、小麦粉を挽くのに少し原子力エネルギーを使って、パン窯で焼いてます。
ピーター: これは村の自然なバターですよね？
サミュエル: そしてチーズ？
サミュエル: はい。全部地元のものです。
サミュエル: 海藻入りのチーズです。
ピーター: 海藻入り？
サミュエル: うん。
ピーター: なるほど。
サミュエル: 本当においしいです。フランスに来たのに、ワインはあまり飲めませんが。
ピーター: でもたくさんチーズは食べられます。
サミュエル: フランスではワインとチーズです。
ピーター: そうですね。
うーん。
(笑)
サミュエル: ピーターを過激化させるのに6時間あります。それが私の野望です。たくさんのことを見聞きしてきたと思いますが…
ピーター: 私を過激化させる？
サミュエル: はい、そう願ってます。本当の自由は…単に…土地を持たないと本当には手に入らないと思うんです。
もちろん国には規則がありますが、自分の土地を持っていれば、起きてることすべてに耳を傾ける必要はないですよね？必要なものは全部あるんだから。
ピーター: これは普通の出来事ですか？最後にパイを食べるこういう食事は？
ギャレス: ユーチューバーが来る度にパイを作ります。
(笑)
めったにパイは作りません。
ピーター: だからユーチューバーに来てもらうために頑張らないといけないんですね。
(笑)
じゃあ、イチゴですね？
ベサン: うん。
サミュエル: おいしいでしょ？
ピーター: とてもおいしいです。
(笑)
砂糖はどこから手に入れるんですか？
ベサン: お店です。
ピーター: なるほど。
サミュエル: 以前は蜂を飼って蜜を取ってましたが、死んでしまいました。あまりに過激で執着的に見えないように、いくつかのことはしないといけないんです。砂糖を買うのもその一つです。
(ピーター笑)
サミュエル: 退屈な話をしますが、道具の話をさせてください。最低限はしないと。
私にとって興味深いことです。あなたがここまで来て撮影してくれたのに、私が面白いと思うことを話さなかったら恥ずかしいです。
あなたが私の興味があることを聞くのを待ってました。話すつもりですが、話す時にこんな感じがして…
ピーター: サミュエル、最高の部分は最後に取っておいたんです。道具のことを本当に知りたいんです。
サミュエル: もっと説得力のある言い方をしてください、ピーター。もう一度チャンスをあげます。
ピーター: 道具が大好きです。
サミュエル: (笑)
サミュエル: 面白いのは道具そのものじゃなくて、道具で何ができるかなんです、ピーター。
これは…
ピーター: 鎌ですか？
サミュエル: ビルフック、違います。鎌に見えますが、触ってみたら重いです。2倍の厚さがあります。
ピーター: 私に試そうとしてるんですか？
サミュエル: 簡単すぎて価値がありません。でも鎌を見せたら違いがわかりますよ。
ああ。形は似てますが、これはとても軽いです。どれだけ軽いか感じてもらおうと思いましたが、あなたに試そうとしたわけじゃありません。
ピーター: じゃあ、一振りしてもいいですか？
サミュエル: はい、でも左利き用の鎌です。でも、私の花は切らないでください。ここで一振りしてください。
(振る音)
はい、そして出来上がり。これは触ってみてください。振らないでください、木用です。
ピーター: なるほど。
サミュエル: でも私が振ってみせます。鎌は基本的に茶色い球、藪、草、ここにある雑然としたものを切るためです。フォーク付きの棒で植物を持って、切り込みます。
(振る音)
ピーター: それはいいですね。
サミュエル: そうです、これはとても古い道具で、これは私の…16歳の誕生日に貰って、まだ同じものです。柄は擦り切れてきましたが、刃はまだ良好です。
サミュエル: これは冬の活動です。
ピーター: バスケット作り？
サミュエル: はい、バスケット作りです。
ピーター: ここで物を運ぶためですか？
サミュエル: はい。
(金属の音)
これは実はナッツです。これが自由です。このナッツにどれだけのカロリーがあるか想像してみてください。これがライ麦です。ライ麦を知らない人のために、これがライ麦です。
人は好きですが、外出は好きじゃありません。入っていく世界が好きじゃないからです。だから長期的な計画は、世界が私のところに来ることです。
外出する必要がない、それが理想の世界です。家にいて、あなたのように世界が私のところに来る。人が訪れるなら、おそらく外出する必要はありません。
ピーター: 2週間後に…
サミュエル: ここで時々コースをやってますよね？
ピーター: 最新で最高のプロジェクト？
サミュエル: 最新のプロジェクトです。論理的な展開だと思いますが、今まではあまり感じてなくて…コースをやると言うのは簡単ですが、教えることが何もないと…
無料のコースを信じてます。無料の教育を信じてます。
ピーター: 人に来てほしい？
サミュエル: 来てほしいですが、お金を払ってほしくありません。無料であるべきだと思います。
ピーター: いつも無料なんですね。
サミュエル: いつも無料です。
ピーター: いつも？望むものに気をつけないと。
サミュエル: でも無料でなければならないんです。私にとっては家族だからです。人を教えるなら、それは私の家族です。お金の問題じゃなくて、愛の問題です。
将来のために人々に時間を投資するという考えです。自分の子供がいたら同じプロジェクトになるでしょう。妻にお金を払わせないのと同じです、愛なんです。でももちろん…無料ですが、興味を持ってもらわないと。重荷になってはいけません。単なる好奇心だけじゃ時間の無駄なので。
ピーター: 作るべき未来がある。
サミュエル: そうです。
サミュエル: これが事務所です。散らかってますが。そしてこれがテクノロジーです。上で本を印刷しようと思います。
ピーター: 本？
サミュエル: はい、本です。私たちは本を作ってるんです。もともとは自分の食べ物を育てる庭を持つというアイデアでしたが、自分の胃だけじゃ外に出て行く動機付けにはならないんです。
かき回して、悪さをするのが好きなんです。それを悪さと呼んでますが、他の人は人々を鼓舞してるとか言うかもしれませんが、鼓舞してるのか悪さをしてるのかわかりませんが、本を作ってます。父と妹と一緒に、私たちの働き方を説明する本を作ってます。
かなりラディカルで、自分たちの食べ物を育て、売らずに、手作業で働いてます。本を印刷して自分たちで製本します。農場の産物と呼びたいです。
ピーター: ここで印刷するんですか？
サミュエル: はい。ファイルを開いて印刷を始めます。室内なので帽子を取ります。さあ、始めましょう。
ピーター: 「21世紀の鍬農業」？
サミュエル: はい。
「グローバリゼーションへの解毒剤」。
(プリンターの音)
サミュエル: これが本です。これが完成品です。
(プリンターの音続く)
ピーター: すごい、アートワークも入ってますね。
サミュエル: はい、父が書いて私が描くんです。二人のコラボレーションです。これが私のキャラクターです。
ピーター: 道具ですね。
サミュエル: その通りです。父は書くのが好きです。私は文字に反対です。読み書きを覚えるのが遅かったんです。文字との戦い…十字軍を行ってます。最小限の文字で描こうとしてます。
5冊くらい本があります。他はフランス語版です。フランス語の本はほとんど売れました。
ピーター: 本を全部手作りしてるんですか？
サミュエル: はい。考えとしては、自分の一部を売ってるようなものです。それが面白いと思います。今日では商業的に非常に綺麗に印刷された本がたくさんあります。でも本を買う時、私は人に興味があるんです。人は必ずしもアイデアだけに興味があるわけじゃないと思います。
人に興味があって、本の背後に本物の人がいることを知ってほしいんです。もし気に入ってくれたら、来て私たちの活動についてもっと学べます。もっと知ることができます。それが…
ピーター: はい、どうぞ。
サミュエル: すごいでしょ。
英語のニュースレターもあります。「The Subsistence Gardener」です。無料です。ウェブサイトにあります。
ピーター: いいですね。
サミュエル: 毎月出てます。
ピーター: そのリンクもこのビデオの下に載せますね。
ピーター: これはあなたの雑誌ですか？
サミュエル: はい。
ピーター: すごいですね。
サミュエル: 先月のです。
基本的に広告がたくさんあります。
ピーター: なるほど。
サミュエル: 地元の職人さんたちです。
ピーター: でも英語ですよね？
サミュエル: 全部英語です。
ピーター: 英語を話す人が十分いるんですね？
サミュエル: ニッチなビジネスですが、今は2000部印刷してます。以前は月4000部でした。
何年も続けてきて、イギリス人の家に行くと、みんな持ってます。ちょっとした聖書みたいなものです。これが私のコレクションです。カーブーツセールをやってました。コロナで止まりましたが、ここで道具を手に入れました。
ピーター: アートワークが素敵ですね。これ全部あなたの作品ですか？
サミュエル: はい。
ピーター: わぁ、美しいです。
私は農家です、と言われると、私にとって、趣味みたいなものですが、農家なんです。それが私だからです。でもお金が要らないバブルを作れるという幻想は持ってません。もちろんお金は必要です。
ピーター: じゃあグラフィックデザインと本を売ることとニュースレターでお金を稼いでるんですね？
サミュエル: その通りです。
グラフィックデザインは自分と父のためです。他の人のためにはあまりしません。時々は。他の人のために働くのは苦手です。
彼らのためにやると気に入ってもらえなくて、自分のためにやると気に入ってもらえます。それが私のアドバイスです。土地からお金を稼ごうとしないことです。
土地は愛です。楽しむべきですが、お金を稼ごうとしないでください。でもお金は必要なので、別の方法を見つけてください。やるべきことは千個ありますが、今のところ主なものは雑誌と本です。
ピーター: これを買いたい人は…これは「ハウツー」本なんですか？
サミュエル: はい。
でも何より人々を動機付けたいんです。みんな自分の道を見つけると思います。それぞれが自分の場所で暮らしていますが、庭を持つことが論理的な理由を示してくれます。なぜそれがグローバリゼーションへの解毒剤なのかを。
ピーター: アメリカに発送できますか？
サミュエル: はい。フランスからは素晴らしい発送料金があります。
ピーター: じゃあこの素敵な本が欲しい人、サミュエルの世界にもっと近づきたい人は、下のリンクからどうぞ、ということですね？
サミュエル: はい、www.hoe-farming.comです。
ピーター: www.hoe-farming.com？
サミュエル: はい、その通りです。
ピーター: 他に言いたいことは？
サミュエル: すべての情報がそこにあります。私たちがどこにいるか、本の入手方法、ニュースレターのことも。
言いたいのは、素晴らしい経験でした。初めてのアメリカのユーチューバーの訪問でした。ありがとうございます。これから何が返ってくるか楽しみです。1ヶ月前からこれを楽しみにしてました。
ピーター: 本当に素晴らしかったです。
サミュエル: ありがとうございます。
ピーター: あなたの世界に招いていただき、ありがとうございます。私も視聴者の多くも、とても尊敬し、賞賛していることです。
はい皆さん、この旅に付き合っていただきありがとうございます。次回、ピーターが進展を見に戻ってくる時にまたお会いしましょう。
サミュエル: その通りです。次回まで。
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